Приготовление мармелада из тыквы — это не только увлекательный процесс, но и отличная возможность побаловать своих близких чем-то оригинальным. Ароматный десерт, объединяющий натуральные ингредиенты, станет настоящим хитом на любом чаепитии, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Главные ингредиенты для идеального мармелада
- 600 г сладкой тыквы
- Сок и цедра одного среднего апельсина
- 30 г желатина и 180 мл воды
- 150 г сахара
Процесс приготовления
Сначала тыкву следует очистить и нарезать на небольшие кусочки. После этого вари на слабом огне в течение 25-30 минут, пока она не станет мягкой. По истечении времени, тщательно отцеживайте воду и превращайте тыкву в пюре с помощью блендера. Если желаете, можно оставлять небольшие кусочки для текстуры.
Тем временем, выжмите сок из апельсина, добавьте также и его цедру, чтобы усилить аромат. В другой миске замочите желатин в теплой воде, затем растопите его на водяной бане. Не забывайте активно перемешивать тыквенное пюре, добавляя сахар, апельсиновый сок и растопленный желатин. Все должно быть тщательно перемешано до однородной структуры.
Финальный штрих: застывание и нарезка
Подготовьте форму, застелив ее пленкой, и вылейте приготовленную массу. Уберите в холодильник на 6-8 часов, чтобы мармелад полностью застыл. После этого вытащите из формы, аккуратно нарезая на кубики. Они будут выглядеть эффектно и станут прекрасным дополнением к чаю.
