Тепло домашней выпечки привлекает не только ароматом, но и нежностью теста. Недавно в кулинарной среде набула популярности новая интерпретация классических булочек с маком, где начинка дополнена тертыми яблоками. Этот неожиданный подход превращает традиционный десерт в настоящее лакомство: мягкие, воздушные и очень ароматные! Не упустите шанс порадовать себя и своих близких, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для теста
- 150 мл молока
- 100 г сметаны
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- щепотка соли
- 35 г свежих дрожжей
- 750 г муки (650 г + 100 г для посыпки)
Ингредиенты для начинки
- 150 г кондитерского мака
- 2 яблока
- 4 ст. ложки сахарной пудры
- одно яйцо (для смазывания)
- по желанию: сахарная пудра для посыпки
Процесс приготовления
Начинается всё с подготовки теста. Молоко необходимо подогреть до теплого состояния, после чего в нём растворяются дрожжи с ложкой сахара. Смесь оставляют на время, чтобы появились пузырьки. Далее в отдельной миске яйца взбивают с сахаром и добавляют сметану. Вблизи старательно соединяются все ингредиенты — смесь выводится на новый уровень за счёт добавления масла.
После этого в тесто вводят просеянную муку и щепотку соли, и замешивают, пока оно не станет однородным и мягким. Готовое тесто накрывают, ставят в теплое место для подъема.
Не забываем про начинку! Мак следует перемолоть в кофемолке, а яблоки натереть на крупной терке. В одной миске объединяются мака, яблоки и сахарная пудра, создавая идеальную гармонию вкусом.
Когда тесто поднимется, его делят на порции, каждую раскатывают в пласт. Равномерно распределите начинку, затем аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте на нужные кусочки. Далее булочки выкладывают на противень и оставляют для последнего подъема.
Перед выпечкой они смазываются взбитым яйцом, а затем отправляются в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. В результате — аппетитные, румяные булочки, готовые радовать своим вкусом и ароматом. По желанию, их можно посыпать сахарной пудрой перед подачей!
