Осень — это время, когда на столах начинают появляться необычные и яркие блюда. Одна из таких замечательных закусок — салат из зелёных помидоров. Эта простая, но эффектная закуска покорит сердца гостей, добавив в осеннее меню свежие нотки, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Идеальное сочетание свежести и аромата
Зелёные или слегка недозрелые помидоры, нарезанные тонкими колечками и смешанные с тертой морковью, чесноком и ароматными специями, превращаются в настоящий гастрономический шедевр. Пряный акцент добавляет острый перец, в то время как уксус привносит необходимую свежесть. Уникальный аромат кориандра делает это блюдо особенно запоминающимся.
Простой способ приготовления
Готовить это блюдо не потребуется много времени — всего несколько шагов, и ваша закуска готова к подаче. Для надежного результата необходимо дать салату настояться в холодильнике хотя бы два часа. Итак, как же приготовить этот удивительный салат:
- Нарежьте 2 зелёных помидора тонкими кружками.
- Натрите 1 морковь на терке для корейской моркови.
- Добавьте в миску острый перец по вкусу, нарезанный колечками, и нарезанный лук (предпочтительно перьями).
- Смешайте овощи с 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. кориандра и любимыми специями, добавьте 1 ст.л. уксуса и немного мелко нарезанного укропа.
- Разогрейте растительное масло и вылейте его на овощи, добавив 3-4 зубчика измельчённого чеснока.
- Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 2-3 часа в холодильнике.
Женя полезные советы
Чтобы получить идеальный результат, стоит учесть несколько моментов:
- Перед нарезкой зелёные помидоры следует обдать кипятком на 10 секунд, чтобы избежать горечи.
- Разогретое масло должно слегка дымить — это позволяет специям и чесноку раскрыть свои ароматы.
- Для остроты можно добавить молотый кориандр перед самой подачей на стол.
- Планируете законсервировать? Разложите готовый салат по стерильным банкам и залейте горячим маслом.
Этот салат — настоящая находка для любителей оригинальных вкусов. Он восхитительно дополнит любые основные блюда и станет прекрасным акцентом на праздничном столе. Пробуйте готовить и наслаждайтесь вкусом!
