Кростини — это не просто аппетитная закуска, а настоящее кулинарное искусство, которому легко научиться. Эта вариация с творожным сыром, рукколой и хрустящим беконом создаст настоящую феерию вкусов на вашем столе. Технология двукратной запекания придаёт хлебу идеальную структуру и золотистую корочку, а свежие ингредиенты наполнят кростини изысканным ароматом, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые нужны для приготовления
- 4 ломтика багета
- 30 г творожного сыра
- 20 г рукколы (или по вашему вкусу)
- 10 г тертого пармезана
- Майонез — по вкусу
- 4 тонких ломтика бекона
- 1 ст. ложка коричневого сахара
Приготовление шаг за шагом
1. Для начала нарезать багет на ломтики толщиной около одного сантиметра. Дальше выложить их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и немного сбрызнуть растительным маслом. Лучше всего использовать кулинарную кисть, чтобы равномерно распределить масло по всей поверхности. Посолить, поперчить и отправить в заранее разогретую духовку (180°C) на 5 минут, чтобы они подрумянились.
2. Рукколу тщательно промыть под холодной водой, обсушить и мелко нарезать, удалив жесткие основание листьев. В отдельной миске размять творожный сыр с добавлением нарезанной зелени. В другой посуде смешать тонко нарезанные ломтики бекона с коричневым сахаром, чтобы они покрылись им равномерно.
3. Используя тот же противень, выложить бекон и запекать в духовке при температуре 220°C в течение 5 минут, пока он не станет золотистым, но всё ещё мягким. После этого переложить его на тарелку.
4. Затем к творожной массе добавить тертый пармезан и немного майонеза, тщательно перемешивать. При желании можно добавить соли и перца по вкусу. На готовые поджаренные ломтики хлеба намазать творожную массу с рукколой, а сверху аккуратно обернуть ломтиками бекона, стараясь заправить концы под кростини.
5. Вернуть закуску в духовку и запекать ещё 5-10 минут, пока бекон не приобретет темно-золотистую корочку. Подавать кростини лучше всего сразу, пока они тёплые — это настоящее гастрономическое наслаждение!
