Лосось в апельсиновом соусе: идеальное сочетание свежести и вкуса
Невероятное сочетание ароматного лосося и нежного апельсинового соуса стало настоящим кулинарным хитом, завоевавшим сердца гурманов. Это блюдо не только эффектно смотрится на праздничном столе, но и удивляет неповторимым вкусом.
Ингредиенты для изысканного блюда
Для приготовления лосося в апельсиновом соусе потребуются следующие ингредиенты:
Лосось — 380 г
Сливочное масло — 15 г
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Для соуса:
Свежевыжатый апельсиновый сок — 150 г
Сливочное масло — 60 г
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру
В процессе создания этого восхитительного блюда важно следовать простым, но эффективным шагам:
Подготовить филе лосося, убрав все лишние косточки, тщательно промыв и обсушив его. Филе можно использовать с кожей или без.
Приступить к приготовлению апельсинового соуса: довести до кипения свежевыжатый сок в кастрюле на сильном огне и провести его уваривание в течение 5-7 минут.
По истечении указанного времени в сок добавить 60 г сливочного масла, предварительно вынутого из холодильника, и тщательно перемешать до полной однородности.
Поддерживать соус в горячем состоянии, пока производится обжаривание рыбы.
На сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла вместе с 15 г сливочного масла. Выложить рыбу, предварительно посолив и поперчив.
Обжарить филе лосося сначала с кожи, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты с другой стороны.
Подавая лосося на тарелке, уложить его кожей вниз и щедро полить апельсиновым соусом. Остальную часть соуса можно подать в соуснике, чтобы каждому гостю было удобно добавить по вкусу.
Это уникальное блюдо подарит незабываемые впечатления и станет настоящим украшением любого стола, будь то семейный ужин или торжество. Наслаждайтесь сочетанием свежести и насыщенности вкусов!
