Куриную грудку можно забыть в этот раз — на сцену выходят сочные куриные бедра, которые не только впечатляют своим вкусом, но и сочетаются с яркими овощами для создания настоящего кулинарного шедевра. Итак, как приготовить это блюдо, чтобы покорить сердца или, по крайней мере, желудки ваших близких?
Ингредиенты: основные составляющие
- Куриные бедрышки — 1.2 кг
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук (крупный) — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло (для жарки) — 60 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Маслины — 16 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Прежде всего, стоит подготовить все ингредиенты. Бедра можно использовать как с костью, так и без неё. Овощи выбирайте среднего размера, а луковицу — крупной, чтобы добавить к блюду больше глубины вкуса. В качестве альтернативы, свежий помидор можно заменить кетчупом или томатной пастой, сообщает Дзен-канал "Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики".
Далее процесс подготовки: курицу тщательно промывают, после чего удаляют кожу и кость, если это необходимо. Не забудьте обтереть мясо, чтобы избавиться от лишней влаги — это поможет избежать брызг во время жарки. Затем куриные кусочки обрабатываются солью и специями по вкусу, оставляя на 15–30 минут для маринования.
Лук нужно очистить и нарезать полукольцами, а перцы — крупными кусками. Помидор нарезают на произвольные кусочки, а чеснок измельчают. Это подготовит все компоненты к финальному этапу.
Финальные штрихи: жарка и тушение
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите курицу, увеличив тепло до максимума и обжарив до румяной корочки с одной стороны. Затем переверните бедра и уменьшите огонь, чтобы довести их до готовности — это займет около 10-15 минут.
Когда курица будет готова, уберите её со сковороды. На оставшемся масле обжарьте лук до мягкости, добавив к нему болгарский перец и курицу — тушите всё вместе около 5 минут. Далее добавьте нарезанные помидоры и чеснок, перемешайте и оставьте ещё на 3 минуты. В завершение добавьте маслины и дайте блюду настояться под крышкой ещё 5 минут на минимальном огне.
Такое простое, но в то же время изысканное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. Приятного аппетита!
