Лаваш — продукт, который отлично подходит для быстрого приготовления пирогов, и он может стать настоящей находкой на кухне. Вместо мучительных замесов теста, можно использовать этот тонкий хлеб и создать великолепные пироги с разнообразными начинками. В этой статье предложены два проверенных рецепта: с яблоками и с капустой, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Яблочный пирог из лаваша
Для этого рецепта понадобится всего два больших листа лаваша. Яблоки могут быть любыми - сладкие или кислые - количество также зависит от предпочтений, но около 850 грамм будет в самый раз. Чтобы пирог получился максимально вкусным, яблоки следует нарезать на дольки и сразу же сбрызнуть лимонным соком. Это не только предотвратит окисление, но и добавит нужную кислинку в начинку.
Далее, на сковороде растапливается сливочное масло, к которому добавляется обычный и ванильный сахар. Важно жарить яблоки на сильном огне, помешивая, в течение 5-6 минут. Сок, выделившийся из яблок, будет использован позже в пироге. После жарки начинку нужно немного остудить.
Для заливки смешиваем сметану, яйца и сахар, взбивая до однородной консистенции. Этот этап не только достаточно простой, но и дает возможность готовить пирог без хлопот. Теперь можно приступить к сборке: форму застилаем бумагой и смазываем маслом, укладываем лист лаваша, затем слой рваного лаваша, яблоки и все это поливаем заливкой. Процесс повторяется несколько раз, создавая слои. Выпекаем при 190°C около 40 минут.
Капустный пирог из лаваша
Для капустного пирога потребуется почти три листа лаваша. Начинка включает не только капусту, но и морковь с репчатым луком. Все компоненты обжариваются на растительном масле, предварительно посоленные и поперченные. Важно учитывать, что время приготовления зависит от того, какая капуста используется: пекинская готовится быстрее, чем обычная.
Для заливки нам понадобятся яйца и кефир. Все смешивается до однородности. Сборка пирога проходит аналогично: дно формы выкладывается целыми листами, затем слои начинки и рваного лаваша, каждый слой пропитывается заливкой. Выпекаем при 190°C около 25 минут.
Оба пирога привлекут внимание не только своим аппетитным внешним видом, но и невероятным вкусом. Лаваш в сочетании с начинками создает уникальную текстуру, а легкость приготовления обязательно оценят все, кто ценит домашнюю кухню.
