Этот ароматный и сочный сливовый пирог дарит непередаваемое удовольствие, не имея в составе сахара и белой муки. Его лёгкая сладость и кислинка на вкус гармонично сочетаются, создавая атмосферу уюта и тепла.
Питательные характеристики и состав
На 100 граммов пирога – 268 ккал, 8 г белков, 15 г жиров и 25 г углеводов. Всего пирог весит около 500 г и имеет диаметр 18 см, что делает его идеальным угощением для дружной компании или уютного чаепития.
Ингредиенты:
- 60 г рисовой цельнозерновой муки
- 75 г миндальной муки
- 25 г кукурузного крахмала
- 7 г разрыхлителя
- 5 г пребиосвита
- 1/4 ч. л. соли
- 1 яйцо (С0)
- 130 г греческого йогурта
- 40 г сиропа топинамбура
- 30 г растительного или гхи масла (виноградной косточки или кокосового)
- 1/3 лимона (цедра)
- 1/2 ч. л. ванильной пасты
- 2-3 спелых сливы
- Миндальные лепестки для оформления (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1) Разогрейте духовку до 170 градусов с режимом верх-низ. Если используется металлическое кольцо, поставьте его на пергамент и закрепите фольгой. В противном случае, если у вас форма со съёмным дном, слегка смажьте бока растительным маслом, присыпьте рисовой мукой и выстелите дно пергаментом.
2) В миске тщательно смешайте рисовую и миндальную муку с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, пребиосвитом и солью.
3) В отдельной ёмкости соедините яйцо, греческий йогурт, сироп топинамбура, растительное масло, ванильную пасту и цедру лимона.
4) Смешивайте сухие и жидкие ингредиенты до однородной массы, затем вылейте тесто в форму и разровняйте.
5) Сливы промойте, нарежьте на половинки, удалите косточки и каждую половинку порежьте на 4-5 частей. Выложите фрукты на тесто, слегка вдавливая их.
6) Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки, проверяя готовность зубочисткой. После выпекания дайте пирогу немного остыть и отделите его от формы.
7) Для особого вкуса, перед подачей, можно полить пирог сиропом топинамбура.
Приготовленный с любовью, этот пирог сделает любой вечер настоящим праздником!
