Фаршированные перцы – это изысканное лакомство, которое украсит любой стол. Традиционно сладкий перец наполняется сочной начинкой, а затем подвергается тушению или запеканию. Классический вариант сочетает в себе мясной фарш и рис, однако можно смело экспериментировать с вегетарианскими начинками, включая овощи, грибы или различные крупы.
П подготовка перцев
Перед тем как приступить к приготовлению, сладкий перец необходимо тщательно вымыть, отрезать верхнюю часть с плодоножкой и аккуратно удалить семена и перегородки. Если используется замороженный продукт, размораживать его перед приготовлением не требуется.
Ингредиенты для фаршированных перцев
На 6 порций понадобятся:
- Сладкий перец – 12 штук;
- Мясной фарш – 600 г;
- Рис – 100 г;
- Репчатый лук – 2 головки;
- Морковь – 2 штуки;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Томатная паста – 140 г;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу;
- Растительное масло – 60 мл;
- Сметана и свежая петрушка – для подачи.
Этапы приготовления
Фаршированные перцы – это не только вкусно, но и удобно. Можно использовать перцы одинакового размера с тонкими стенками для равномерного приготовления. Дополнительные советы: замочите перцы в соленой воде на несколько минут перед фаршированием и пробуйте разнообразные соусы для тушения.
