Четвертый день "Зеленой детокс-недели" представляет дуэт — рукколу и щавель. Эти два ингредиента, обладая уникальными вкусами, создают неповторимую симфонию. Руккола добавляет легкую пряную нотку, а щавель вносит свежую кислоту. Вместе они не только пробуждают аппетит, но и запускают метаболизм. В этот раз гастрономические эксперименты проведет "Шеф В Шортах"!
Салат-микс с рукколой, щавелем и цитрусовой заправкой
Ингредиенты (2 порции):
- Руккола – 60 г
- Щавель – 40 г
- Апельсин (мякоть) – 100 г
- Огурец – 80 г
- Кешью – 25 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Лимонный сок – 15 мл
- Мед – 5 г
- Соль – 2 г
Приготовление:
Варианты замены:
- Кешью можно заменить грецкими орехами или тыквенными семечками.
- Мед можно заменить кленовым сиропом или агавовым нектаром.
Крем-суп из щавеля и рукколы
Ингредиенты (3-4 порции):
- Щавель – 100 г
- Руккола – 80 г
- Картофель – 200 г
- Лук-порей – 60 г
- Чеснок – 5 г
- Овощной бульон – 700 мл
- Сливки 10% – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Варианты замены:
- Картофель можно заменить цветной капустой для низкоуглеводной версии.
- Сливки замените кокосовым молоком для веган-версии.
