Простой, но яркий рецепт салата «Знаток» станет отличным решением для повседневного питания. Этот салат не требует много ингредиентов, а благодаря их гармоничному сочетанию, каждое приготовление вызывает новые эмоции.
Ингредиенты
- Свежий огурец – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Сайра – 1 банка
- Луковица – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
Маринад для лука
- Сок лимона – 3 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар – 1/3 ч. л.
Приготовление
Начинаем с подготовки лука: нарезаем его мелкими кубиками, добавляем соль и сахар, а затем заливаем соком лимона. Даем луку настояться около 15 минут, чтобы он как следует промариновался.
Параллельно нарезаем огурцы кубиками. Сайру отцеживаем от жидкости и измельчаем вилкой. Яйца варим, охладаем и также нарезаем кубиками. Теперь можно объединить все ингредиенты в миске: яйца, сайру, маринованный лук (предварительно отцеженный) и огурцы. Заправляем все это русской классикой — домашним майонезом.
Для его приготовления в банку наливаем 150 мл растительного масла, добавляем одно целое яйцо, которое должно быть полностью покрито маслом. Затем, используя погружной блендер, взбиваем все до загустения. После этого вводим горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Взбиваем еще раз — и майонез готов!
Добавив майонез в салат, тщательно перемешиваем и пробуем на соль, при необходимости добавляя еще немного. Перекладываем в салатник, и салат «Знаток» готов. Его можно также использовать в качестве намазки на хлеб, что делает его еще более универсальным.
Этот рецепт станет отличным дополнением к любому столу!
