Паровые куриные котлеты — это не просто вкусное, но и очень полезное блюдо, способное удивить даже самых взыскательных гостей. Это идеальный выбор для тех, кто следит за своим питанием или придерживается диеты.
Каждая хозяйка должна иметь в своём арсенале рецепт этих сочных котлет, которые можно готовить в любое время.
Существует множество вариантов приготовления котлет, но мы сосредоточимся на классическом рецепте, который станет основой для всех последующих.
Процесс приготовления паровых котлет
Классический рецепт требует особого подхода, который помогает добиться максимальной сочности котлет. Чтобы достичь идеального результата, в фарш нужно добавить манку, а также много сочной моркови и лука. В качестве основы рекомендуется использовать только куриную грудку, а не все части тушки, сообщает Еда от ШефМаркет.
Ингредиенты:
- 1800 грамм куриного филе;
- одна морковка;
- две средние луковицы;
- одно яйцо;
- две столовые ложки муки;
- одна столовая ложка манки;
- соль и молотый перец по вкусу.
Этапы приготовления:
- Сначала необходимо очистить лук и морковь, а затем нарезать их крупными кусками и измельчить в блендере.
- Для приготовления фарша подходит как готовый перекрученный фарш, так и целая курица. Если используется последний вариант, следует снять кожу и отделить грудку.
- После того как мясо будет измельчено, его нужно объединить с овощной массой. Затем добавить манку, яйцо, посолить и поперчить. Все тщательно перемешивается, и формируются небольшие котлеты.
- Пароварка или мультиварка заметно упрощают процесс готовки, однако на сковороде котлеты получаются особенно ароматными. Нужно налить в сковороду немного воды, добавить перец горошком и лавровый лист.
- Сковороду следует поставить на слабый огонь. Котлеты выкладываются в воду и накрываются крышкой (неплотно, чтобы пар мог выходить). Готовить нужно около 10 минут, затем перевернуть и довести до готовности еще на 5-7 минут. После этого можно отключить огонь и подавать ароматное блюдо на стол.
