Всем любителям адекватного питания и творческих блюд название фестиваля «Рыба? Только растительная!» точно придется по нраву. Здесь идеально переплетаются морские мотивы и растительные ингредиенты, позволяющие создать настоящие кулинарные шедевры без участия морских обитателей. Обогащенные белками, витаминами и минералами блюда смогут впечатлить даже самых взыскательных гурманов.
Веганский тунец из нута и морских водорослей
Наверняка, вы думаете, что тунец — это только рыба, но на самом деле это очень даже не так! Создайте свой веганский аналог для сэндвичей и салатов с помощью простых ингредиентов.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 120 г вареного нута
- 5 г морских водорослей нори
- 30 г лука-шалота
- 30 г веган-майонеза
- 10 г лимонного сока
- 5 г дижонской горчицы
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Роллы с морковным «лососем»
Эти яркие роллы с маринованной морковью не оставят равнодушным ни одного вегетарианца. Мягкие и аппетитные, они отлично подойдут для подачи на любом празднике.
Ингредиенты (на 2–3 ролла):
- 80 г моркови
- 100 г риса для суши
- 1 лист нори
- 10 г рисового уксуса
- 5 г сахара
- 2 г соли
- Соевый соус – для подачи
Приготовление:
Котлеты «Хек» из фасоли и риса
Эти хрустящие котлеты напоминают жареный хек, но при этом абсолютно растительные и очень полезные.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 100 г вареной белой фасоли
- 80 г отварного риса
- 30 г лука
- 5 г чеснока
- 40 г панировочных сухарей
- 3 г паприки
- 10 г оливкового масла
Приготовление:
