Соберите овощи для яркой мультизакуски
Фаршированные кабачки, помидоры и перцы — это универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под любые предпочтения. Каждый ингредиент по отдельности можно готовить, но гармония вкусов достигается именно в сборной версии, когда в одной тарелке объединяются разные овощи. Особенно это актуально, если кабачков оказалось немного, а фантазия требует разнообразия.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала потребуется около килограмма фарша, идеальным вариантом станет свинина. Вот что нужно сделать:
Теперь можно начинать фаршировать овощи. Для кабачков следует очистить шкурку и нарезать их кольцами по 1.5-2 см, удалив семена. Фарш в овощах должен немного выступать, так как в процессе готовки он уменьшится.
Перцы нужно очистить от семян и накрыть «крышечками»; помидоры также следует подготовить, вырезав внутреннюю мякоть. Все фаршируем и укладываем в кастрюлю на зажарку, добавляем воду так, чтобы она покрывала овощи наполовину. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Как закипит, убавляем до минимального огня и томим 30-40 минут в зависимости от размера.
Почему стоит попробовать это блюдо?
Изначально это блюдо готовили на пару, пока не появился секрет добавления зажарки от тёти Люды из Крыма. Этот прием значительно улучшает вкус, а «жижка» из зажарки превращается в идеальный соус для овощей. Блюдо не только получается вкусным, но и универсальным — фаршировать можно как разные овощи вместе, так и использовать один вид продукта для моно-вкуса. Экспериментируйте и создавайте свои кулинарные шедевры!
