Как приготовить невероятный шашлык в духовке: удивите своих гостей

Мечтаете о шашлыке, но ограничены квартирными условиями? Этот проверенный рецепт станет вашим настоящим находкой! Мясо получается неожиданно нежным и сочным, с аппетитной корочкой, а ваши гости зададутся вопросом, где же вы раздобыли этот навыок. Главный секрет это использование особой техники запекания в духовке.

Ингредиенты для шашлыка

• Свинина (шея, лопатка или окорок) 1,5 кг
• Лук репчатый 4-5 крупных головок
• Уксус (столовый 9% или винный) 3 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Специи для шашлыка (паприка, кориандр, зира, хмели-сунели) по вкусу
• Соль 1 ст. ложка (без горки)
• Перец черный молотый 1 ч. ложка
• Растительное масло для смазывания рукава

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка и маринование лука

Маринованный лук это основа, придающая неповторимый шашлычный вкус.

Шаг 2: Подготовка мяса

Шаг 3: Сборка и маринование

Дополнительные советы для идеального шашлыка

• Лучшее мясо: шея наиболее сочная, лопатка более постная, но тоже нежная.
• Лук источник вкуса, поэтому не стоит экономить на нем.
• Не забывайте делать проколы в рукаве: они обязательны для выхода пара.
• Запекание без укрытия важно для получения аппетитной корочки.
• Подавайте шашлык горячим с овощами, зеленью и лавашом, дополнив легким соусом из томатов и лука.

Магия этого рецепта заключается в том, что рукав создает эффект парилки, благодаря чему мясо готовится в собственных соках. А завершающее запекание без укрытия дает ему характерную угольную корочку. Попробуйте этот простой, но гениальный способ приготовления он не подведет в любой ситуации и позволит наслаждаться вкусом лета в любое время года, прямо у вас дома!