Предлагаем рассмотреть три интересных варианта хачапури, которые не являются классическими, а скорее представляют собой кулинарные эксперименты. Эти блюда отлично подойдут для завтрака, сочетая хрустящую корочку и тягучий сыр.
Указанные рецепты адаптируются под различные вкусовые предпочтения: можно смело менять муку или исключать отруби. Если вы следите за своим питанием, эти варианты даже позволят вам немного порадовать себя вкусной выпечкой без лишних калорий.
Рецепт №1: Низкокалорийные хачапури
Для тех, кто ищет что-то более сытное, предлагает возможность адаптировать ингредиенты под свои вкусовые пристрастия. Главное – это наслаждение вкусом и удовлетворение всех членов семьи.
Ингредиенты (на 1 хачапури, 180 г)
- Творог 0% – 100 г
- Яйцо (категория 2С) – 45 г (желток отдельно)
- Лёгкий сыр (17%) – 15 г
- Сулугуни – 15 г
- Рисовая мука – 1 ст. ложка с горкой (25 г)
- Овсяные отруби – 1 ст. ложка (12 г)
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление
Подготовка: Натрите сыр на мелкой терке и отложите его.
Тесто: В миске смешайте творог, белок, рисовую муку, отруби, разрыхлитель и соль до однородности.
Формирование: Выложите тесто на противень и сформируйте «лодочку». Создайте углубление для начинки.
Начинка: В центр выложите тертый сыр.
Выпечка: Поместите в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. За минуту до конца положите желток в углубление и верните в духовку на 2 минуты.
Подача: По желанию можно добавить немного сливочного масла для аромата.
Полезные советы
- Для уменьшения калорийности замените рисовую муку на цельнозерновую.
- Исключите сливочное масло, если строго следите за калориями.
- Экспериментируйте с сыром для разнообразия вкуса.
- Следите за готовностью, чтобы хачапури не пересохли.
Рецепт №2: Хачапури с рисовой мукой
Этот вариант ещё проще: вместо отрубей используется только рисовая мука, благодаря чему выпечка получается невероятно воздушной. Процесс аналогичен первому рецепту, только придется немного увеличить количество муки.
Рецепт №3: Быстрый хачапури на сковороде
Идеальный вариант для тех, кто спешит, но хочет насладиться домашней выпечкой. Здесь тесто жарится на сковороде, а часть сыра добавляется прямо в тесто, что делает его невероятно нежным.
Ингредиенты и процесс такие же, как и в предыдущих рецептах, только тесто становится таким же, как для сырников, и обжаривается с обеих сторон.
Эти простые и быстрые рецепты позволят насладиться теплым, домашним угощением в любое время суток. Даже те, кто не любит творог, не заметят его присутствия, что делает блюда еще более привлекательными!
