Вечерний перекус неожиданно может оказаться легким и очень сытным, если выбрать правильную текстуру и баланс вкусов. Эти рулетики рождаются из простого сочетания миндальной муки и плавящейся моцареллы, а маковая верхушка даёт лёгкую нотку орехово-тонкого аромата.
Тесто замешано быстро: сухие ингредиенты соединяются, в них добавляется яйцо, затем аккуратно вводится расплавленная моцарелла, чтобы масса стала эластичной и не прилипала к рукам. Такая базовая текстура держит форму при нарезке и запекании.
Раскатываем тесто в прямоугольник, посыпаем сахарозаменителем и маком, скручиваем рулет и нарезаем на порции. Выпекаем до золотистого цвета — и аромат напоминает домашнюю выпечку, но без лишних калорий.
Готовые рулетики получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Их удобно брать с собой на работу или учёбу, а за счёт миндальной основы они сохраняют текстуру даже спустя короткое время после выпечки.
