Сладкие булочки с сахарной корочкой станут отличным дополнением к вашему уютному чаепитию или просто для завтрака. Их можно посыпать сахаром как сверху, так и внутри, что делает каждую порцию особенно вкусной. Главная фишка этого рецепта — использование кефира, что позволяет приготовить невероятно эластичное и легкое слоёное тесто, с которым легко работать.
Как приготовить тесто
Для начала нужно замесить тесто, следуя простым шагам:
- Смешать в глубокой миске кефир (250 мл), яйца (2 штуки), растительное масло (70 мл) и дрожжи (1 ч. ложка с горкой).
- Добавить просеянную муку (500-520 г), сахар (3 ст. ложки), соль и ванилин по вкусу.
- После замеса оставить тесто подходить на 1,5 часа — кефирное тесто поднимается немного дольше, чем молочное.
Сформируем булочки
Когда тесто поднимется, перенесите его на рабочую поверхность. Начните раскатывать и смазывать размягчённым сливочным маслом.
- По желанию посыпьте сахаром.
- Сложите тесто, раскатайте снова и нарежьте на 8 полосок.
- Каждую полоску скрутите в верёвочку и соедините концы, формируя колечко.
Переложите сформированные булочки на противень, смазанный маслом. Сверху их нужно смазать взбитым желтком и обильно посыпать сахаром.
Выпекаем и наслаждаемся
Отправьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. В итоге вы получите мягкие и ароматные булочки, которые удивят всех своим карамельным вкусом!
Приятного аппетита! Такие булочки идеально подойдут для семейного чаепития или дружеской встречи.
Ингредиенты:
- Кефир - 250 мл
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 500-520 г
- Сахар - 3 ст. ложки + для посыпки
- Растительное масло - 70 мл
- Дрожжи - 1 ч. ложка с горкой
- Соль, ванилин
- Масло для смазки - 80 г
