Соль – это не просто приправа. Она может быть мощным источником полезных микроэлементов. В этом материале рассматриваются шесть видов соли, о которых стоит знать каждому, чтоб сделать осознанный выбор в пользу своего здоровья, сообщает канал "Наша Жизнь".
Поваренная соль: с юдом на борту
Подслащенная йодом поваренная соль – незаменимый продукт на кухне. Йод способствует выработке гормонов щитовидной железы, что особенно важно для беременных женщин и младенцев, поскольку это влияет на развитие костей и мозга. Важно отметить, что в некоторых регионах, где содержание йода в почве снижено, существуют программы по йодированию соли, что помогает предотвратить дефицит этого важного минерала.
Морская соль: богатый вкус и текстура
Шеф-повара часто отдают предпочтение морской соли благодаря ее уникальной текстуре и насыщенному вкусу. С минимальной обработкой, она сохраняет в себе много полезных свойств и может оказывать менее выраженное влияние на уровень натрия в рационе. Необходимо учитывать, что морская соль может быть источником небольшого количества микроэлементов, но для полноценного обеспечения организма минералами лучше употреблять разнообразные продукты: фрукты, овощи и бобовые.
Гималайская розовая и черная соль: экзотические варианты
Гималайская розовая соль привлекает внимание гурманов благодаря своей красоте и легендарным свойствам. Эта соль, добываемая в Пакистане, может содержать больше минералов по сравнению с обычной поваренной. Тем не менее, несмотря на популярные мифы о ее пользе, научные исследования этого не подтверждают.
Травяная черная соль, также известная как Kala Namak, является важным ингредиентом в южноазиатской кухне. Её уникальный вкус и состав придают блюдам особую пикантность. С солью связано множество традиционных методов приготовления, и, согласно аюрведической медицине, она может оказывать положительное влияние на здоровье. Однако, стоит помнить, что обширные клинические исследования о её пользе всё ещё отсутствуют.
Обилие различных видов соли дает возможность выбрать то, что больше всего подходит вашему организму и образу жизни. Важно учесть, что при любых предпочтениях стоит делать акцент на разнообразное и сбалансированное питание.
