Как приятно, когда за окном холодно, а на кухне разносится запах теплого супа! Томатный суп с фрикадельками и рисом — это не только классика, но и универсальное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Все его компоненты — от сочных томатов до нежных фрикаделек — создают невероятное сочетание вкусов.
Почему стоит выбрать этот рецепт?
- Сытность и вкус: Блюдо насыщено витаминами и идеально подходит для того, чтобы зарядить организм энергией.
- Легкость в приготовлении: Все этапы готовки проходят в одной кастрюле, что экономит время и избавляет от лишних хлопот.
- Разнообразие вариантов: Любимые специи или зелень могут добавить индивидуальности любому приготовленному супу.
Всего за час можно превратить простые ингредиенты в ароматное лакомство, которое согреет душу.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа на 4 порции понадобятся:
- 300 г мясного фарша (говядина или свинина);
- 1/2 стакана риса;
- 400 г томатов (свежих или консервированных);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- масло для жарки;
- 1,5–2 литра воды или бульона;
- соль, перец по вкусу;
- зелень (по желанию);
- лавровый лист.
- по желанию 1 ч.л. сахара для сглаживания кислотности.
Шаги приготовления
1. Приготовление фрикаделек: В глубокой миске смешать фарш, мелко нарезанный лук, чеснок и специи. Сформировать небольшие шарики. Обжарить их на среднем огне до золотистой корочки и отложить в сторону.
2. Подготовка овощей: Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. На разогретом масле пассировать лук до прозрачности, добавить морковь и продолжать готовить до мягкости.
3. Томатный бульон: Если используются свежие томаты, их предварительно следует ошпарить, очистить и нарезать. В кастрюле с овощами добавить томаты, залить бульоном, приправить и довести до кипения.
4. Добавление риса и фрикаделек: Промытый рис добавить в суп, варить 8–10 минут, затем ввести фрикадельки и довести до готовности.
По желанию в конце добавить зелень и немного лимонного сока для свежести. Этот рецепт станет настоящим спасением для любого обеденного стола и прикосновением к домашнему уюту.
