Этот рецепт мяса по-барски станет настоящим хитом на любом столе. Сочное и нежное мясо, облечённое в волшебный соус, сможет украсить любое застолье и заставит гостей просить добавки.
Ингредиенты
- Филе мяса — 500 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Майонез или сметана — 3 ст.л.
- Маринованный огурец — 1 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень петрушки и укропа — 50 г (по вкусу)
Приготовление
Для начала стоит выбрать подходящее мясо — можно использовать куриную грудку или индейку, но в этом рецепте будет использоваться свинина. Мясо следует нарезать на порционные куски и аккуратно отбить с обеих сторон. Соль и перец добавляются по вкусу, общей массой около половины чайной ложки на 500 грамм мяса.
Далее нагреваем растительное масло в сковороде и обжариваем мясо на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны. Этот шаг поможет запечатать соки внутри и сделать блюдо более сочным. Обжаренные куски помещаются на смазанный маслом противень.
Теперь время готовить соус. Маринованный огурец нарезается кубиками, а в миске смешиваются майонез или сметана с огурцами, мелко нарезанными зеленью и грецкими орехами. Всё это дополняется выдавленным чесноком. Соус должен иметь твердую консистенцию.
Смешанный соус аккуратно укладывается на мясо, а по желанию можно посыпать натёртым сыром. Противень отправляется в разогретую духовую печь, где при температуре 220 градусов блюдо готовится от 20 до 30 минут, в зависимости от размеров кусочков.
Гарнир и подача
В то время как мясо запекается, можно заняться гарниром. Отличным дополнением станет жареный картофель или любой овощной салат. Подавайте мясо с гарниром, чтобы гости могли насладиться насыщенным вкусом и ароматом этого блюда. Оно не просто восхитительное, но и отвечает запросам даже самых привередливых гурманов!
