С наступлением холодного времени года хочется согреться не только чаем, но и чем-то сладким. В этом контексте, пасты для намазывания на хлеб или печенье становятся настоящей находкой. Сегодня представлены два незабываемых рецепта: молочная карамель и ванильный спред с белым шоколадом, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Молочная карамель
Мягкая молочная карамель напоминает по вкусу известные конфеты «коровка», только в более удобной для намазывания форме. Этот десерт станет отличным дополнением к вашему чаю и любимым угощением для всей семьи.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 200 мл сгущённого молока
- 50 г сливочного масла
- 150-200 г сахара
- Щепотка соли
- Ваниль или ванильный экстракт по вкусу
Приготовление:
Для наилучшего результата рекомендуется использовать посуду с антипригарным покрытием. Начать следует с растапливания сливочного масла, к которому затем добавляются сахар, ваниль и щепотка соли. После этого следует осторожно влить молоко и сгущённое молоко, постоянно помешивая до полного растворения всех ингредиентов.
Далее, убавьте огонь до минимума и варите массу около часа, периодически помешивая. Начиная примерно с 40-й минуты, стоит проверять густоту карамели, капая её каплю на тарелку. Как только она застынет, десерт готов для переливания в стерилизованную банку. После остывания на столе поставьте её в холодильник для окончательной стабилизации.
Ванильный спред с белым шоколадом
Этот спред — идеальное лакомство для детей, которое понравится даже тем, кто не любит сливочные сыры. В его составе белый шоколад, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Ингредиенты:
- 200 г белого шоколада
- 200 г сливочного сыра (маскарпоне или рикотта)
- 15 г сливочного масла
- Ваниль или ванилин по вкусу
Приготовление:
Шоколад растапливается на водяной бане, не забывая о возможности растопить его в микроволновке, но в таком случае важно следить, чтобы он не подгорел. Топя шоколад, добавляют сливочное масло и ваниль. После этого, с использованием миксера, по частям вводится сливочный сыр, пока масса не превратится в пышную и однородную консистенцию.
Теперь оба этих этого лакомства готовы к подаче на стол. Приятного чаепития!
