Осенний сезон предлагает богатый выбор свежих овощей, которые можно использовать для создания яркого и полезного салата. Чаще всего простота является ключевым элементом в кулинарии, и этот овощной салат — яркое тому подтверждение. Он сочитает в себе свежесть, легкость и неповторимый вкус, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Ингредиенты для салата
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 огурец
- 3 зубчика чеснока
- Небольшой пучок укропа
- 3–4 пера зелёного лука
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 ч. л. острого красного перца (по желанию)
- 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
- 100 мл яблочного уксуса
- 80 мл растительного масла без запаха
Приготовление салата
Начинается всё с подготовки овощей. Кабачок нужно тщательно промыть, по возможности очистить от кожуры. Морковь также очищается, а огурец можно освободить от кожицы, если он горчит. Все овощи нарезать тонкой соломкой — это улучшит впитываемость маринада и сохранит сочность.
Чеснок мелко нарезают или давят через пресс, а укроп и зелёный лук также подготавливаются к добавлению в салат. В глубокой посуде смешиваются растительное масло с яблочным уксусом, добавляются соль, сахар и перцы. Эта заправка значительно обогатит вкус салата.
Перемешав все ингредиенты, рекомендуется оставить салат в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. За это время овощи успевают настояться, что только улучшает их вкус.
Советы по улучшению блюда
Салат из кабачков, моркови и огурцов легко трансформировать в интересное блюдо, добавив дополнительные ингредиенты. Чтобы салат стал более ярким, в него можно добавить болгарский перец или редис. Для придания насыщенного вкуса подойдет немного соевого соуса или кунжутного масла. Украсить салат можно семенами кунжута или подсолнечника, которые придадут интересную текстуру.
Этот овощной микс идеально подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Благодаря своему яркому вкусу и хрустящей текстуре, салат моментально привлекает внимание и исчезает с праздничного стола.
