Вкусные и простые в приготовлении картофельные биточки завоевали популярность благодаря своей универсальности и сытности. Эти аппетитные кусочки с хрустящей корочкой снаружи и мягкой начинкой внутри — отличное решение для семейного ужина или перекуса. Их можно готовить на основе оставшегося картофельного пюре, и они непременно понравятся как взрослым, так и детям, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для картофельных биточков
- Отварной картофель – 600 г (примерно 5 средних клубней)
- Колбаса (по желанию) – 150 г
- Твердый сыр – 100 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Мука – 1 ст. ложка
- Зелень (по вкусу)
- Соль и черный перец – по вкусу
Процесс приготовления
Для начала, отварите картофель до мягкости и охладите его. Затем натрите на крупной терке, добавьте нарезанную кубиками колбасу, а также натертый сыр. В миске смешайте все ингредиенты: картошку, колбасу, сыр, яйца, муку, зелень, соль и перец. Важно тщательно перемешать массу до получения однородной консистенции.
Совет: Используйте горячий картофель — это сделает биточки более нежными и вкусными.
Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки. Чтобы они не прилипали к рукам, можно слегка увлажнить их водой. Обваляйте биточки в муке или панировочных сухарях для создания золотистой корочки.
Жарка и подача
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Жарьте биточки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Не забывайте переворачивать их аккуратно, чтобы они не развалились.
Готовые картофельные биточки можно подавать как самостоятельное блюдо или с различными соусами, свежими овощами и зеленью. Эти простые и быстрые в приготовлении закуски подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, оставаясь любимыми для детей и взрослых!
