Вяленые томаты: пять уникальных рецептов для гурманов

23 сентября 2025, 19:46

Вяленые томаты — это не просто деликатес, это истинное искусство, которое привносит незабываемый вкус в любое блюдо. Эти красочные плоды можно использовать в салатах, пастах, закусках или же просто наслаждаться ими как самостоятельным лакомством. Сегодня представляем пять оригинальных рецептов, которые подойдут как для новичков, так и для опытных кулинаров, пишет Дзен-канал "Big Taste".

Классические вяленые томаты в духовке

Ингредиенты:

1 кг помидоров (сливовидных или черри)
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного базилика
2 зубчика чеснока (по желанию)
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Разрезать помидоры пополам и удалить семена (по желанию).

Выложить на противень срезом вверх, сбрызнуть маслом и посыпать специями.

Сушить в духовке при температуре 90–100°C в течение 4–6 часов, оставив дверцу немного приоткрытой.

Готовые томаты хранить в банке, залив оливковым маслом с чесноком и травами.

Вяленые томаты в электросушилке

Ингредиенты:

1,5 кг помидоров (лучше сливовидных)
1 ст. л. морской соли
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. розмарина

Приготовление:

Помидоры разрезать пополам и посолить.

Разложить на решетке сушилки срезом вверх.

Сушить при температуре 60–70°C в течение 8–12 часов, в зависимости от размера помидоров.

Хранить в оливковом масле или герметичном контейнере.

Вяленые томаты с медом и бальзамиком

Ингредиенты:

1 кг помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. меда
1 ч. л. сушеного чеснока
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешать масло, уксус, мед и специи.

Помидоры разрезать пополам и обмазать смесью.

Сушить в духовке при температуре 100°C в течение 3–4 часов.

Каждый из этих рецептов предлагает уникальный подход к приготовлению вяленых томатов, позволяя создать власное кулинарное шедевр. Вяленые томаты могут стать не только элементом угощения, но и прекрасным украшением любого праздничного стола.

Источник: Big Taste