Легкие и невероятно аппетитные пирожки с картошкой обретают популярность благодаря своей простой рецептуре и нежному вкусу. Эти домашние лакомства смогут удивить даже самых взыскательных гурманов. Раскроем секреты их приготовления и поделимся детальной инструкцией, пишет источник.
Идеальное дрожжевое тесто
Главный компонент для воздушных пирожков — это дрожжевое тесто. Оно должно быть не только мягким, но и слегка липким на ощупь. Чтобы создать его, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 480 г
- Молоко — 300 мл
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи — 6 г
- Сахар — 1 ст. л.
Настоящая начинка с картошкой
Начинка для пирожков — это не менее важный аспект их приготовления. Картошка в сочетании с луком придаст пирожкам особую насыщенность. Для этого понадобятся:
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Масло для обжарки — 200 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Процесс приготовления начинается с замеса теста, которое затем оставляют в теплом месте на один час. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой: картофель нужно отварить до мягкости, а лук обжарить до золотистой корочки. После этого компоненты объединяются и превращаются в однородное пюре.
Подошедшее тесто делится на две части и раскатывается в пласты толщиной 3-5 мм. Одну часть теста покрывают начинкой, а сверху накрывают второй частью. Далее формируются пирожки, которые оставляют на некоторое время, чтобы они увеличились в размере. Обжаривание происходит в раскаленном растительном масле до появления золотистой корочки. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Они порадуют своим легким и пушистым текстом, идеально сочетаясь с любыми напитками.
Удачного кулинарного творчества!
