Куриные крылышки можно легко превратить в яркое блюдо с ароматом имбиря и насыщенным соусом. Сначала мясо маринуют с зелёным луком, затем обжаривают и тушат, а в конце выпаривают соус до густоты. Получается сытное угощение с румяной корочкой и выразительным вкусом.
Что понадобится
12 куриных крылышек, средние фаланги;
4 стрелки зелёного лука: белую часть оставить для приготовления, зелёную — для маринада;
6 см имбиря: половину нарезать пластинками, половину — соломкой;
3 ст. л. светлого соевого соуса;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. растительного масла;
соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Выложите крылышки в миску, добавьте соль, перец, имбирь соломкой и крупно нарезанную зелёную часть лука. Перемешайте, слегка массируя мясо, и оставьте на 15 минут.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте крылышки с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки.
Добавьте имбирь пластинками и белую часть лука. Готовьте, помешивая, пока не появится аромат.
Сдвиньте крылышки к краю сковороды. На свободное место всыпьте сахар и дождитесь, пока он растает и начнёт пузыриться. Затем смешайте его с мясом.
Влейте горячую воду — она должна почти покрыть крылышки, — и добавьте соевый соус. Тушите около 5 минут, затем удалите лук и имбирь.
Увеличьте огонь и, помешивая, выпаривайте соус, пока он не загустеет и не покроет крылышки блестящей глазурью. Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо горячим.