Оценить спелость дыни можно по аромату, цвету кожуры и звуку при постукивании. Однако одного признака недостаточно: некоторые сорта почти не пахнут, поэтому плод лучше проверять сразу по нескольким критериям.
Запах и внешний вид
Спелая дыня обычно источает выраженный характерный аромат. А вот запах с винными нотками, тёмные или коричневые пятна на кожуре могут указывать на перезревание и порчу — такой плод лучше не покупать.
Окраска хорошей дыни должна быть равномерной, без зелёных участков, которые нередко говорят о незрелости. Если для сорта характерны полосы или сетчатый рисунок, у созревшего плода они становятся заметнее.
Проверка на ощупь и звук
У тонкокорой дыни кожура под лёгким нажатием немного поддаётся, но вмятина быстро исчезает. Если она сохраняется, плод может быть перезрелым. Дыни с толстой кожурой проверяют лёгким щелчком или хлопком: спелый плод обычно отзывается глухим звуком.
Поскольку признаки различаются в зависимости от сорта, при выборе стоит учитывать их в совокупности, а не полагаться только на аромат или звук. По рекомендации врача, здоровым взрослым за один приём пищи достаточно 200–300 граммов дыни.