Домашний апельсиновый сок: какие апельсины выбрать и что учесть

Для сока подойдут апельсины нэвел (невил): они сочные, сладкие и почти без косточек. Свежевыжатый напиток не содержит добавленного сахара, если не подслащивать его при приготовлении. В нём сохраняется мякоть, которую часто удаляют из магазинных соков. Апельсины содержат витамин C, калий, фолиевую кислоту и магний, а также белки и углеводы. В их составе есть антиоксиданты — каротиноиды, флавоноиды и аскорбиновая кислота. В исходном материале также отмечается, что апельсины могут поддерживать здоровье сердца и что сок связывают с уменьшением маркеров воспаления. Это не отменяет ограничений по его употреблению. Цитрусовый сок не рекомендуют людям с аллергией на цитрусовые, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и диабетом. Из-за кислотности его также советуют не пить натощак и перед сном. Чтобы приготовить напиток, апельсины нужно отжать. Подробные пропорции и способ отжима в исходном материале не указаны. Там также упоминается заморозка сока, но без инструкции.