Нежная свинина, мягкий картофель и аромат вяленых томатов — всё запекается вместе в одной форме. Мясо заранее маринуется в масле с пряностями, поэтому блюдо получается сочным и насыщенным. Подготовку удобно сделать вечером или утром, а перед ужином останется лишь собрать ингредиенты и отправить их в духовку, сообщает канал.
Ингредиенты
- Постная свинина — 500 г
- Картофель — 700 г
- Вяленые томаты — 35 г
- Репчатый лук — 150 г
- Пармезан — 100 г
- Сушёный тимьян — 2 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л. и немного для формы
- Копчёная паприка, чёрный перец и соль — по вкусу
Подготовка продуктов
Нарежьте свинину ломтиками толщиной около 0,7 см или небольшими полосками. Добавьте вяленые томаты вместе с маслом из банки, тимьян, паприку, перец, соль и растительное масло. Перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 4 часа, а лучше на ночь в холодильнике. Если нарезать мясо мельче, время маринования можно сократить.
Картофель нарежьте тонкими ломтиками, посолите и перемешайте с небольшим количеством масла. Лук нарежьте кольцами. Форму для запекания смажьте маслом.
Сборка и запекание
Выложите в форму половину картофеля, затем часть лука и маринованную свинину. Посыпьте мясо тёртым пармезаном, добавьте оставшийся лук и накройте всё вторым слоем картофеля. При необходимости слегка посолите верхний слой и сбрызните маслом.
Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте блюдо около 1 часа, пока картофель не станет мягким, а мясо — полностью готовым. Во время приготовления можно поливать верх выделившимся соком, чтобы картофель получился особенно ароматным.