Закуска из запечённого перца с моцареллой, песто и бальзамическим соусом

Полоски запечённого сладкого перца можно свернуть вокруг мини-шариков моцареллы и закрепить шпажками — получится порционная закуска для ужина или подачи к напиткам. В одном из вариантов перец готовили в аэрогриле 20 минут при 200 °C, а после остывания в пакете легко очистили от кожицы. ### Ингредиенты - сладкий болгарский перец; - мини-шарики моцареллы; - соус песто; - бальзамический соус; - соль и перец. Вместо моцареллы для начинки подойдут фета, творожный сыр или брынза. ### Приготовление 1. Промойте перцы и обсушите. Запеките их в аэрогриле при 200 °C в течение 20 минут, не смазывая маслом. Перец также можно приготовить в духовке. 2. Переложите горячие перцы в пакет и оставьте до полного остывания. Затем снимите кожицу: после такого остывания она отделяется легко. 3. Удалите семена и нарежьте перцы полосками. Посолите и слегка поперчите. 4. Оберните каждый шарик моцареллы полоской перца, закрепите шпажкой и выложите закуску на блюдо. 5. Добавьте сверху песто и полейте бальзамическим соусом. Подача на шпажках превращает привычное сочетание запечённого перца и сыра в нарядную порционную закуску.