Рыба с овощами: вкусное и полезное блюдо для всей семьи

Рыба, тушеная с овощами это не только простое, но и диетическое кушанье, которое отлично впишется в обеденное меню любой семьи. Это блюдо привлекает своей яркостью и аппетитностью благодаря разнообразию цветов овощей, что делает его поистине не просто негустым, а настоящим кулинарным произведением.

Ингредиенты, которые обязательны в рецепте

Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся:

• Путассу 800 гр (или любой другой белой рыбы: минтай, треска, хек);
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Болгарский перец 1 шт;
• Зелёный горошек (свежий, замороженный или консервированный) 0.5 стак.;
• Томатный сок 0.5 стак.;
• Подсолнечное масло 70 гр;
• Перец черный молотый и соль по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление рыбы с овощами начинается с подготовки самой рыбы. Она должна быть очищена от внутренностей, головы и плавников. Не забудьте удалить черную пленку из брюшка, поскольку она может придавать горечь вкусу. Затем рыбу нарезают порционными кусочками.

Овощи должны быть тщательно очищены и промыты. Нарезать их рекомендуется следующим образом: морковь и лук кубиками, а болгарский перец полосками. Далее на сковороде необходимо разогреть масло для жарки. Сначала на маленьком огне обжаривается лук около двух минут, после чего добавляются морковь и перец. Овощи нужно обжарить вместе еще пару минут, стараясь не пережарить их.

Как только овощи обжарились, следует добавить томатный сок и аккуратно перемешать. Затем на овощную подушку выкладываются кусочки рыбы, и блюдо приправляется солью и перцем. Теперь можно накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут, в зависимости от того, какой сорт рыбы был выбран.

В завершающий этап приготовления добавляется зеленый горошек. Если нет свежего, можно использовать консервированный.

Готовое блюдо подается горячим, и к нему идеально подойдут гарниры из картофельного пюре или риса. Это сочетание принесет не только удовольствие от еды, но и придаст сил на весь день!