Это печенье — не то, к чему вы привыкли. С легким солоноватым привкусом, оно прекрасно дополнит любой суп, станет отличным перекусом или будет вкусным лакомством с молоком. Давайте готовить!
Ингредиенты
- 260 г муки (можно смешать с цельнозерновой)
- 25 г овсяных хлопьев
- 2.5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 100 г моркови (или 1 средняя морковь)
- 80 г масла (можно использовать маргарин)
- 70 мл пахты (или молоко с 1 ч. л. лимонного сока)
- 50 г сыра (лучше выбрать маасдам или чеддер)
- 10 г тыквенных семечек
Приготовление
1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Очистите морковь и натрите ее на терке для моркови. Тыквенные семечки аккуратно поломайте на более мелкие кусочки. Сыр также натрите.
2. Разогрейте духовку до 180°С.
3. В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель и овсяные хлопья.
4. Добавьте холодное масло, нарезанное на кубики, и тщательно перемешайте все до получения крошки.
5. В массу добавьте натертый сыр, морковь и тыквенные семечки, перемешайте до однородной массы.
6. Влейте половину пахты; возможно, вам понадобится не вся жидкость. Смотрите по консистенции — тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
7. Раскатайте тесто на немного присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт и сложите его трижды. Повторите процесс раскатывания и складывания 4-5 раз.
8. Раскатайте тесто толщиной 1.5 - 2 см и вырежьте кружочки стаканом или формой, придавливая сверху. Не вращайте форму при вырезании. Выложите на пергамент, смажьте взбитым яйцом и посыпьте черным кунжутом.
9. Выпекайте печенье около 25 минут, пока не появится золотистая корочка.
Печенье готово, и оно действительно очень вкусное! Приятного аппетита!
