Ничто так не ассоциируется с летними вечерами, как ароматный шашлык. Этот рецепт шашлыка из говядины с овощами станет настоящим открытием для гастрономов и просто любителей вкусно поесть.
Ингредиенты для сочного шашлыка
- Говяжья вырезка филейная 1 кг
- Оливковое масло 1/2 стакана
- Белый винный уксус 1 ст. ложка
- Тмин 1 чайная ложка
- Молотый кориандр 1/2 ч. ложки
- Паприка 1/2 ч. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Красный лук 1 шт.
- Свежие шампиньоны 6 шт.
- Болгарский сладкий перец 1 шт.
Как приготовить шашлык
Подготовьте ингредиенты: выберите свежую говядину, сладкий зелёный болгарский перец, красный лук и шампиньоны.За сутки до приготовления замаринуйте мясо. Для этого смешайте оливковое масло, уксус, тмин, молотый кориандр, паприку, измельчённый чеснок и щепотку соли.Нарежьте говядину кусочками весом примерно 50 граммов, поместите их в пакет для заморозки и залейте маринадом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто, и оставьте в холодильнике до утра, периодически переворачивая пакет.Когда наступит время жарки, достаньте мясо и насадите его на заранее подготовленные металлические шпажки, смазанные растительным маслом.Овощи грибы, болгарский перец и лук насадите на отдельные шампуры, так как они готовятся быстрее, чем говядина.Перед жаркой смажьте решётку гриля растительным маслом, чтобы избежать прилипаний. Жарьте шашлыки по 5-7 минут с каждой стороны или до достижения желаемой степени готовности.Чтобы придать блюду исключительный аромат, посыпьте угли сушеными листочками чабреца.Подавайте готовый шашлык на тарелке, можно с гарниром из белого риса и овощей-гриль.Каждый может добавить свои фишки и предпочтения в маринаде, но этот рецепт точно порадует ваших друзей и близких. Приятного аппетита!