Фиолетовый томат: новое слово в борьбе с болезнями и приверженность к ГМО

Недавно фиолетовый томат, плод биоинженерии, стал объектом активного обсуждения в США. Этот овощ привлекает внимание даже у тех, кто обычно с осторожностью относится к генетически модифицированным организмам (ГМО).

Фиолетовый томат это не просто необычный цвет. Он обладает впечатляющими свойствами, которые могут повлиять на здоровье. ГМО, в общем понимании, представляет собой организмы, в ДНК которых путем научных технологий были внесены изменения, чтобы улучшить определенные характеристики. Например, ранее создавались породы свиней с низким уровнем заболеваний или коровы, производящие молоко, соответствующее составу человеческого.

Что стоит за фиолетовым томатом?

Новая разновидность томата была разработана компанией Norfolk Plant Sciences. Исследователи изменили генетический код обыкновенного красного помидора, создав новый сорт с улучшенными питательными свойствами. Фиолетовые томаты содержат антоцианы природные пигменты, способные снижать риск различных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые расстройства. Кроме того, срок хранения этого овоща в два раза больше, чем у традиционных томатов, хотя вкус практически идентичен.

Польза антоцианов и их присутствие в пище

Фиолетовые томаты из-за высокого содержания антоцианов уже получили статус суперфуда. Эти полезные вещества также встречаются в таких продуктах, как:

• ежевика
• черника
• баклажаны
• малина
• клюква
• краснокачанная капуста
• некоторые сорта винограда

Специалисты рекомендуют потреблять от 10 до 15 мг антоцианов ежедневно, чтобы укрепить здоровье, особенно людям с предрасположенностью к раковым заболеваниям или живущим в регионах с недостатком солнечных дней. Также стоит отметить, что Всемирная организация здравоохранения подчеркивает важность разнообразного рациона, в котором должно быть не менее 400 г различных овощей и фруктов в день, пишет источник.