Необычные трубочки с творожной начинкой и вареным сгущенным молоком

24 февраля 2026, 21:17

Очарование хрустящих трубочек покоряет сердца сладкоежек. Эти лакомства отличаются хрупкостью и нежностью. Многие решают экспериментировать с начинками, и предложенные варианты именно то, что нужно для того, чтобы удивить своих близких, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

Ингредиенты для вкусных трубочек

Для трубочек:

  • 2 яйца
  • 40 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка сахара с небольшой горкой
  • Щепотка соли
  • 60 мл апельсинового сока (1 апельсин)
  • 280 г муки + 20 г для посыпки

Для начинки:

  • 500 г вареного сгущенного молока
  • 300 г творога
  • 50 г сливочного масла

Приготовление хрустящих трубочек

Технология приготовления хрустящих трубочек проста и увлекательна.

  • Начать следует с просеивания муки, к которой добавляют сахар и соль. Все тщательно перемешивают.
  • Сливочное масло, нарезанное на кусочки, соединяют с мукой и растирают до состояния крошки.
  • Из полученной массы выжимают сок из апельсина. Кроме того, одно яйцо делят на белок (для смазывания) и желток, который добавляют в тесто вместе с соком.
  • Замешивают мягкое тесто и оставляют его в холодильнике на 1-2 часа.
  • Тесто раскатывают в тонкий лист и вырезают кружочки для трубочек.
  • Каждый кружочек раскатывают в овал и смазывают с одного края взбитым белком.
  • Формы для трубочек обмазывают растительным маслом, после чего закладывают тесто, сворачивая сначала не смазанной стороной.
  • Разогревают масло в сотейнике и обжаривают трубочки до золотистого цвета, а затем остужают, аккуратно извлекая формы.

    • Начинка и сервировка

    Для творожной начинки следует использовать не слишком мягкий творог, который смешивают с вареным сгущенным молоком до получения однородной массы. Не стоит наполнять трубочки заранее, чтобы сохранить их хрустящую текстуру лучше делать это перед подачей на стол.

    Эти хрустящие трубочки станут отличным десертом для чая и порадуют всех своим оригинальным вкусом. Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Kostroma-news.ru