Сладкое лакомство: Творожные печенье с хрустящей корочкой

Нежные и ароматные, творожные печенья с сахарной корочкой это истинное удовольствие для всех сладкоежек. Их мягкая текстура идеально сочетается с хрустящей корочкой, что делает эти печенья идеальным сопровождением к чаю или кофе. Вот что нужно знать, чтобы приготовить это восхитительное угощение!

Составляем список ингредиентов

• Творог 350 г.
• Сливочное масло 100 г.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Мука около 250 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Дополнительный сахар для посыпки около 150 г.

Приготовление: шаг за шагом

Для начала, важно использовать творог хорошего качества: он должен быть мягким и нежным. Если творог крупинчатый, его лучше протереть через сито или взбить блендером до кремовой консистенции. Все ингредиенты перед использованием должны быть при комнатной температуре.

В глубокой миске объедините творог, мягкое сливочное масло, щепотку соли и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, пока не получится однородная масса.

В другой миске просейте муку и добавьте разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку к творожной смеси, замешивая тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Главное, не переусердствовать с вымешиванием: как только тесто соберется в шар, его можно убрать в холодильник на 40 минут, предварительно завернув в пленку.

После охлаждения раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Посыпьте поверхность сахаром по вкусу и слегка прокатайте скалкой, чтобы сахар лучше впитался. Затем аккуратно сверните выпечку к центру с обеих сторон и нарежьте на кусочки толщиной около 1.5 см.

Разместите печенье на противне, предварительно застеленном пергаментом, и посыпьте его сверху еще немного сахаром. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовые печенья можно подавать к столу и наслаждаться их вкусом!