Морковно-имбирный суп (горячий или холодный)
Морковно-имбирный суп это восхитительное блюдо с бархатистой текстурой, богатое полезными ингредиентами. Подходит для подачи как в горячем, так и в холодном виде, что делает его идеальным на любой сезон!
Рецепт требует полтора фунта моркови, что обеспечивает четыре порции. Может показаться, что это много моркови, но после приготовления она превращается в нежное пюре, которое легко усваивается, и он точно удивит своим сладким вкусом, пишет Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Натуральная сладость моркови ярко раскрывается в процессе готовки, особенно в сочетании со свежим имбирём, нежно растопленным сливочным маслом и щепоткой апельсиновой цедры. В результате получается суп, который удивительно сливочный и простой.
Кроме того, морковь стоит недорого, что делает это блюдо экономичным решением для любого повода.
Советы для улучшения вкуса
Для получения максимального вкуса от супа, стоит учесть несколько рекомендаций:
Ингредиенты
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 700 г моркови, очищенной и нарезанной
- 1 жёлтый лук, нарезанный кубиками
- Соль по вкусу
- 1 ст. ложка свежего имбиря, измельчённого
- 1/2 ч. ложки апельсиновой цедры
- 4 стакана куриного или овощного бульона
- Дополнительные ингредиенты для украшения: йогурт, базилик, зелёный лук
Приготовление
- Растопить масло в кастрюле на среднем огне до подрумянивания.
- Убавить огонь, добавить лук и обжаривать 2 минуты. Затем добавить морковь и щепотку соли, готовить ещё 35 минут.
- Добавить имбирь, апельсиновую цедру и бульон. Довести до кипения, затем тушить 20 минут под крышкой.
- С помощью блендера довести до желаемой консистенции. Пробовать на вкус, при необходимости добавить соль и подавать.
Этот суп можно заморозить на срок до 6 месяцев, что делает его отличным вариантом для meal prep. Чтобы сделать его веганским, просто замените сливочное масло на оливковое. Будьте внимательны при подаче самый простой вариант украшения это йогурт с зеленью!