Ленивые вареники: быстрое и сытное блюдо за 20 минут
Ленивые вареники непревзойденный выбор для тех, кто ценит сытные домашние угощения, но при этом хочет оставить время для себя. Это блюдо, где основой служит картофель, дарит вареникам необычайную нежность и вкус.
Соберите всего несколько простых ингредиентов, и через считанные минуты вы сможете насладиться ароматным и аппетитным угощением. Подавайте ленивые вареники с растопленным маслом, сметаной или жареным луком, чтобы каждый кусочек радовал своим мягким и насыщенным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Картофель (очищенный) 600 г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец (молотый) по вкусу
- Сливочное масло (мягкое) 30 г
- Яйца 2 шт.
- Мука 400-450 г
- Для подачи: сливочное масло, сметана, жареный лук
Приготовление блюда
Начните с подготовки картофеля. Положите очищенные клубни в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите до готовности. После этого, когда картофель станет мягким, слейте воду и размять его в пюре, добавив кусочек сливочного масла, чтобы придать блюду нежный вкус.
Пюре нужно оставить остывать до тёплого состояния, чтобы можно было добавить яйца. В теплое пюре добавьте соль и свежемолотый чёрный перец, затем вбейте яйца и перемешайте все ингредиенты. На этом этапе удобно работать руками, чтобы масса стала однородной.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто до состояния мягкости и эластичности, которое немного прилипает к рукам это нормально. Готовое тесто разделите на части: одну раскатайте в колбаску и нарежьте на маленькие кусочки. У вас получится множество вареников, часть из которых можно отварить, а остальную заморозить.
Наполните кастрюлю водой, слегка подсолите и доведите до кипения. Осторожно помещайте вареники в кипящую воду, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Варите на среднем огне 3-5 минут после повторного закипания. С помощью шумовки достаньте вареники и переложите в глубокую тарелку.
Добавьте несколько кубиков сливочного масла оно растает и придаст вареникам соблазнительный аромат. Подавайте с жареным луком и сметаной, по желанию добавляя кусочки бекона для более насыщенного вкуса.
Ленивые вареники получаются мягкими, нежными и имеют яркий картофельный вкус. Это простое и уютное блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, наполняя дом атмосферой тепла и уюта.