Орехово-банановый кекс: быстро, просто и вкусно

Этот легкий рецепт сразу завоюет сердца любителей домашней выпечки. Идеальное сочетание спелых бананов, орехов и изюма создаёт неповторимый сливочно-банановый вкус, а сам процесс приготовления займет всего около часа. Чем спелее бананы, тем вкуснее кекс!

Время приготовления: 1 час 15 минут, пишет Рецепты от 7dach.

Ингредиенты

• Спелые бананы 3 шт.
• Крупные яйца 2 шт.
• Сливочное масло 180 г
• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Грецкие орехи 150-200 г (по вкусу)
• Изюм 150 г
• Разрыхлитель теста 1 ст. ложка
• Ванилин по вкусу
• Соль 0,5 ч. ложки

Приготовление

Начать стоит с подготовки бананов. Их нужно размять до состояния однородного пюре, что можно сделать как вилкой, так и блендером.

Затем следует взбить сливочное масло с сахаром до получения кремообразной консистенции. В эту массу добавить яйца, соль и подготовленные бананы, и всё тщательно перемешать с помощью миксера.

После этого в тесто добавляют муку, разрыхлитель, ванилин, изюм и орехи. Важно всё хорошо перемешать, чтобы компоненты равномерно распределились.

Форму для выпечки следует смазать маслом и выложить тесто, аккуратно разровняв его лопаткой. Выпекается кекс в предварительно разогретой духовке примерно 40-50 минут. Проверить готовность можно с помощью шпажки: она должна выходить из теста сухой, без комочков.

В процессе выпечки по кухне распространится восхитительный аромат бананов, а сам кекс, потемнев, станет ещё более аппетитным. Не бойтесь, такое изменение цвета не влияет на вкус. Этот кекс точно станет фаворитом среди лакомств!