Приготовьте волшебные капкейки с ягодной начинкой

Эти ванильные капкейки, также известные как мини-пирожные, идеально подойдут для уютного чаепития или особого праздника. Их воздушная текстура и соблазнительная ягодная начинка покорят сердца всех сладкоежек.

Ингредиенты для теста

Перед началом выпечки стоит разогреть духовку до 170C. Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре для достижения идеальной консистенции теста.

• 80 г мягкого сливочного масла
• 2 крупных яйца
• 150 г муки
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 50 мл молока
• 1 ч.л. разрыхлителя

Подготовка начинки

Клубнику стоит немного разморозить и тщательно перемешать блендером до получения однородной массы. В качестве альтернативы, можно использовать свежие ягоды или малину, предварительно избавившись от косточек.

• 150 г клубники (замороженной или свежей)
• 1/2 ст.л. лимонного сока
• 40 г сахара
• 10 г кукурузного крахмала + 1,5 ст.л. воды

Крем для украшения

Чтобы создать насыщенный крем, необходимо использовать мягкое сливочное масло и холодный сыр. Взбить масло с сахарной пудрой до светлой и пышной массы, а затем аккуратно ввести сыр до полной однородности.

Готовые капкейки делают выемки и заполняют их ягодной начинкой, сверху наносят крем. Для изысканного вида можно украсить свежими ягодами или цветной посыпкой, которая добавит ярких акцентов.

Эти капкейки станут настоящим угощением на любом чаепитии они лёгкие, красивые и невероятно вкусные, настоящие маленькие тортики, которые могут украсить любой сладкий стол!