Гедлибже из курицы в сметанном соусе
Это блюдо удивляет своей простотой и нежным вкусом! Гедлибже из курицы в сметанном соусе станет отличным решением для обеда или ужина, подарив разнообразие привычному меню. Сочная курица, богатая сливочными нотами сметаны, гармонично сочетается практически с любым гарниром. Насладитесь этой вкусной трапезой всей семьей!
Ингредиенты:
- Курица (бедрышки, голени, крылышки или филе) - 600 г
- Сметана (или йогурт без добавок) - 100 г
- Лук репчатый - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 200 мл
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Пшеничная мука (или кукурузный крахмал) - 10 г
- Паприка (или копчёная) - 1 ч. л.
- Базилик (сухой или орегано) - 1 ч. л.
- Соль и черный перец - по вкусу
Оборудование и инструменты
- Сковорода
- Нож
- Разделочная доска
- Миска
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начать с подготовки всех ингредиентов. Овощи следует очистить и промыть. Куриные бедрышки порезать на кусочки, промыть и обсушить.
Шаг 2: Налить растительное масло в сковороду и хорошо разогреть. Выложить курицу и обжарить до золотистой корочки по 3-5 минут с обеих сторон.
Шаг 3: Мелко нарезать лук и ломтиками чеснок, добавить к курице и обжарить немного.
Шаг 4: В отдельной миске смешать сметану с горячей водой и мукой до однородного состояния. Аккуратно влить эту смесь в сковороду.
Шаг 5: Приправить солью, перцем, добавить паприку и базилик, тщательно перемешать.
Шаг 6: Закрыть сковороду крышкой и тушить около 20-30 минут. Время зависит от размеров куриных кусочков.
Гедлибже готово! Это традиционное адыгейское блюдо обязательно порадует всех за столом.
Возможные замены:
- Вместо бедрышек можно использовать голени, крылышки или филе.
- На сметану допускается замена на йогурт или нежирные сливки.
- Паприку можно заменить на копчёную, а базилик - на орегано.
- Для загустения подливы подойдёт кукурузный крахмал вместо муки.
Варианты подачи:
- С картофельным пюре, гречкой или рисом.
- Приправить зеленью: укропом или петрушкой.
- Для особого случая подать в глиняной посуде с долькой лимона.