Как красиво переработать яблоки: любимые методы без сахара и консервации

Этот год удивил щедрым урожаем яблок, и многие соревнуются в том, как лучше использовать этот богатый дар природы. Делимся проверенными способами переработки яблок, которые не требуют добавления сахара или использования консервации.

Способы заморозки

Первый метод это замораживание фруктов, что подходит тем, у кого есть большие морозильники. Яблоки нарезаются дольками и укладываются в целлофановые пакеты, которые затем герметично закрываются. Для большего удобства можно использовать вакууматор так яблоки займут меньше места и не будут слипаться.

Перед добавлением в выпечку замороженные дольки не размораживаются, а просто разбираются руками, чтобы избежать слипания. В итоге они превращаются в восхитительно запеченные фрукты в зимней шарлотке, и этот десерт всегда вызывает восторг у гостей.

Приготовление сока и сушки

Второй метод также связан с замороживанием, но на этот раз речь идет о свежевыжатом соке. Сок отжимается на соковыжималке, фильтруется от мякоти и пены, а затем разливается по пакетам или пластиковой таре. Зимой можно быстро приготовить ароматный напиток, просто добавив брикетик фруктового льда в кипящую воду. Такой сок обычно получается очень концентрированным и может потребовать разбавления.

Еще один безопасный и полезный способ сушка яблок и груш в электрической сушилке. Имея несколько уровней, этот процесс требует меньше электроэнергии, а объем продукции остается значительно большим. Хранить готовые сушеные фрукты можно в стеклянных банках, они могут храниться до нескольких лет, но, скорее всего, будут быстро съедены.

Создание пастилы

Телесный способ в переработке это пастила. Для её приготовления кусочки яблок отвариваются до мягкости, затем пюрируются в блендере и равномерно намазываются на лотки для сушки. Чтобы удобно отделить готовую пастилу, поддоны можно немного смазать растительным маслом. После остывания пастила сворачивается в рулеты и хранится в герметичных контейнерах.

Сколько бы пастилы ни было приготовлено, её всегда недостаточно, ведь такая вкуснятина моментально исчезает!