Секреты хранения моркови, которые позволят продлить срок годности в три раза
Хранение моркови задача не из легких, но очень важная. Профессиональные огородники советуют начинать с уборки в сухую погоду. За неделю до выкопки стоит прекратить полив, чтобы корнеплоды стали более сладкими и могли дольше храниться.
Подготовка: сушка и отбор
После выкопки важно быстро обрезать ботву, оставляя хвостики длиной до пальца. Затем морковку нужно разложить тонким слоем в тени, чтобы она подсохла в течение двух-трех часов. Главное, чтобы прямые солнечные лучи не повредили её.
После просушки обязательно осмотрим каждый корнеплод. Поврежденные, треснувшие или больные экземпляры следует отложить, так как они быстро испортятся. Хранить нужно только здоровые и крепкие морковки.
Создание идеальных условий: температура и влажность
Найти прохладное место для хранения моркови залог успеха. Оптимальная температура должна колебаться от 0 до 3 градусов Цельсия. Если станет теплее, морковь начнет прорастать, а при более низкой температуре может замерзнуть и потерять вкус.
Что касается влажности, то скучный воздух не подойдет: уровень должен составлять около 90-95%. Если слишком сухо, морковь сморщится, а при застоявшейся влаге загниет. Неплохим решением станет установка гигрометра для контроля за состоянием воздуха.
Способы укладки: где и как хранить
Существует несколько способов для хранения моркови. Один из самых простых это укладка в песке. На дно ящика насыпаем сухой речной песок, затем укладываем морковь и снова слой песка, пока не заполнится контейнер. Важно, чтобы корнеплоды не касались друг друга.
Для любителей простоты можно использовать пакеты с отверстиями. В каждом пакете помещаем 3-4 кг моркови, делая около десяти отверстий для вентиляции. Также подойдет укладка в ящики с соломой или сухими опилками.
Независимо от метода, важно не перегружать ящики. Избыток моркови может привести к повреждению нижних слоев под тяжестью верхних.
Помните, регулярный уход и контроль за состоянием ваших запасов залог успешного хранения. Проверяйте корнеплоды каждые несколько недель и удаляйте поврежденные экземпляры. Успехов в хранении!