Крабовый салат по-стамбульски: как легко удивить гостей

Когда на пороге неожиданно появляются гости, а в холодильнике только базовые продукты, можно создать настоящий кулинарный шедевр всего за минуту. Турецкий крабовый салат с хрустящими обжаренными палочками и свежими овощами станет как раз тем блюдом, которое придаст празднику особое настроение без лишних хлопот.

Ингредиенты для быстрого салата

Чтобы удивить гостей, понадобятся всего несколько доступных продуктов:

• Крабовые палочки (палочки сурими) 200 г;
• Капуста пекинская 300 г;
• Ветчина или вареная колбаса 150 г;
• Свежие огурцы 2 шт.;
• Гранат (зерна) 100 г;
• Натуральный йогурт без добавок 150 г;
• Чеснок 2 зубчика;
• Сок лимона 1 ст. л.;
• Рафинированное растительное масло для фритюра 300 мл;
• Соль по вкусу.

Приготовление хрустящих крабовых палочек

Шаг 1: Обжарка палочек во фритюре. Крабовые палочки размораживаются и нарезаются на кусочки длиной 3-4 см. В глубокой кастрюле разогревается растительное масло, и палочки обжариваются небольшими партиями на протяжении около 2 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Готовые кусочки выкладываются на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, сохраняя при этом хруст.

Сборка салата

Шаг 2: Подготовка свежих компонентов. Пекинская капуста шинкуется тонкими полосками. Ветчина и огурцы также нарезаются соломкой. Чеснок следует мелко нарезать или растереть в прессе.

Шаг 3: Приготовление заправки и финальная сборка. В отдельной емкости смешиваются йогурт, чеснок и лимонный сок. По вкусу добавляется соль. В большом салатнике объединяются все подготовленные компоненты: капуста, ветчина, огурцы и остывшие крабовые палочки. Салат заправляется приготовленным соусом и осторожно перемешивается. Завершают оформление щедрой порцией гранатовых зерен.

Подача и вкусовые нотки

Салат следует подавать сразу же, чтобы сохранить хруст крабовых палочек. Нежный йогуртовый соус, сочетание свежих овощей, солоноватой ветчины и сладковатых зерен граната создают яркий и сбалансированный вкус. Этот рецепт не только экономит время, но и избавляет от стресса при неожиданном приходу гостей.

Пищевая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: около 137 ккал;
• Белки: ~3.6 г;
• Жиры: ~11.4 г;
• Углеводы: ~4.5 г.