С наступлением осени приходит время уютных вечеров с ароматным чаем и домашней выпечкой. Один из самых популярных десертов в это время — тыквенный рулет, который не только радует вкусом, но и наполняет дом теплом и уютом.
Ароматный и нежный
Этот рулет имеет удивительно воздухопроницаемую текстуру и насыщенный вкус тыквы. Сочетание пряностей делает его особенно привлекательным. Немного меда и корицы добавляют сладость и ноты осеннего карамельного настроения. От этого лакомства сложно оторваться, а один кусочек точно не будет последним.
Ингредиенты для приготовления
Перед тем как приступить к выпечке, стоит подготовить все необходимые компоненты:
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана сахара
- 1 ч. л. меда
- 3 яйца
- щепотка соли
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- щепотка молотой гвоздики
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 1 стакан тыквенного пюре (приготовлено из кубиков тыквы, потушенных с водой)
Для крема пригодится:
- 100 г сахарной пудры
- щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 300 г мягкого творога (желательно без зёрнышек)
- 150 г жирной сметаны
Процесс приготовления
Для начала разогревают духовку до 180°C и подготавливают противень, выстелив его пергаментом и смазав его маслом. На рабочую поверхность укладывают чистое кухонное полотенце, посыпанное сахаром. Затем, в средней миске смешивают муку, разрыхлитель, соду и специи. Далее яйца взбивают с сахаром на средней скорости до получения светлой и густой массы. Добавляют тыквенное пюре и ваниль, продолжают перемешивание. В??нем шаге соединяют смесь сухих ингредиентов с основной массой до однородности. Равномерно распределить тесто по подготовленному противню и выпекать в течение 13-15 минут, пока поверхность не начнет пружинить. После выпечки, рулет переворачивают на полотенце и аккуратно сворачивают, чтобы он сохранил форму. Оставляют остывать. Тем временем, для крема все ингредиенты взбивают до получения гладкой и воздушной массы. Как только корж остынет, аккуратно разворачивают его, наносят крем и плотно сворачивают рулет. Завернутый рулет помещают в холодильник на час для пропитки.
Приятного аппетита и насыщенных осенних вечеров с тыквенным рулетом и горячим чаем!
