В кулинарном мире десертов существует множество творений, которые вызывают восторг и нежные воспоминания. Один из таких шедевров — пирог с яблоками под названием "Русские узоры", который радует мягкостью, ароматом и симпатичным внешним видом.
Изысканные ингредиенты
Для приготовления этого сочного десерта вам понадобятся:
- Для теста: 350 г муки, 90 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара (8 г), 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 5 ст.л. воды.
- Для начинки: 500 г свежих и сочных яблок (предпочтительно с кислинкой), 30 г сахара.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске объединить муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать сухие компоненты.
2. Добавить кубики холодного сливочного масла и быстро замешать до состояния крошки. Затем ввести разбитое яйцо и постепенно добавлять воду, чтобы добиться однородной консистенции теста.
3. После того как тесто станет гладким, разделить его на две части, одна из которых должна быть больше (примерно 400 г), а другая — около 230 г. Упаковать меньшую часть в пленку и поставить в холодильник.
4. Большую часть раскатать до толщины 5 мм и поместить в форму для выпечки, создавая бортики. Излишки теста обрезать, а форму накрыть и вновь отправить в холод.
5. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, смешать с сахаром. Начинка готова к использованию.
6. Из теста, которое оставалось от бортиков, вырезать фигурные узоры. Раскатать оставшуюся массу в пласт толщиной 3–4 мм и создать колечки, которые можно соединить, как звенья цепочки.
7. Удалить лишнюю влагу из натертых яблок, выложить их на тесто в форме и разровнять. Можно украсить пирог узорами по желанию.
8. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут, наблюдая за процессом. Пирог станет волшебным: ароматным, воздушным и с обилием начинки. Этот десерт обязательно стоит попробовать!
