«Какие самые полезные сыры можно добавить на ваш стол?»: Моцарелла и пармезан – среди самых полезных сыров, плавленый и копченый, наоборот, наносят вред здоровью.
«Сыр богат питательными веществами и хорошо усваивается благодаря молочнокислым бактериям. Однако его влияние на здоровье до сих пор вызывает споры. Моцарелла традиционно готовится из буйволиного молока (высшего качества), но чаще встречается из коровьего.
Пробиотики (в свежем сыре) помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника, иммунную систему и улучшают пищеварение.
Плавленые сыры, в свою очередь, содержат эмульгаторы, усилители вкуса, пищевые фосфаты, много соли и насыщенных жиров»
