Согласно многим исследованиям, морепродукты, в частности рыба, являются важным источником необходимых для здоровья питательных веществ. Многие из нас, однако, не соблюдают рекомендации экспертов о том, чтобы есть рыбу как минимум дважды в неделю. Исследования показывают, что около 90% американцев не следуют этим рекомендациям. С недавних пор консервированные сардины стали фаворитом в кругу любителей правильного питания. Они не только вкусные, но и богаты полезными веществами.
Сардины — ценный источник витаминов и минералов
Консервированные сардины выделяются на фоне других видов рыбы, таких как лосось и форель, благодаря своей уникальной питательной ценности. Эти небольшие рыбки содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые способствуют снижению воспалительных процессов, а также уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний и депрессии. Кроме этого, сардины являются отличным источником кальция и витамина D, необходимых для здоровья костей.
Научно обоснованные преимущества сардин
Исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition в 2021 году, показало, что регулярное употребление сардин помогает людям с предиабетом снизить риск заболевания диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Раз в неделю включение сардин в рацион может значительно улучшить здоровье и снизить уровень маркеров, связанных с данными болезнями.
Как сделать вкус сардин более привлекательным
Несмотря на все свои полезные свойства, вкус консервированных сардин может быть не для всех. Однако существуют простые способы улучшить их восприятие. Добавление свежих трав и цитрусовых, таких как лимон, может смягчить рыбный вкус и добавить яркости блюду. Быстрое сочетание с овощами или использование в салатах могут сделать сардины настоящим кулинарным хитом.
