В Костроме завершается конкурс среди школьных столовых. Инициатором состязаний среди поваров образовательных учреждений стал губернатор Сергей Ситников. Главная цель – повысить качество питания школьников и определить лучшие практики работы столовых.
Конкурс проводится в личном и командном первенстве. За звание лучших борются десять школьных поваров и пять столовых. В составе жюри – директора и работники школ, которые не участвуют в конкурсе. Сегодня проверил, как организован очный этап состязаний.
Свои идеи и наработки на суд жюри представила команда 30-й школы. Задания у поваров непростые. Им нужно приготовить блюда из продуктов, обязательных в рационе ребенка, но которые дети плохо едят. Это овощи, печень и рыба. Необходимо представить минимум три сбалансированных блюда на усмотрение поваров. Оцениваются не только вкусовые качества, но и внешний вид готового изделия, сервировка и творческий подход.
Повара школы №30 признаются, чтобы накормить малоежек приходится хитрить и вуалировать продукты, которые дети не будут есть в чистом виде. Так, в рамках конкурса повара школы приготовили картофельную запеканку с перетертой печенью. Повара уверены, что внешне такое блюдо больше понравится ребятам. Также в качестве гарнира предложили картошку, запеченную ломтиками, что сейчас популярно среди молодежи. Уверен, что у поваров этой школы есть все шансы завоевать победу. Пожелал им удачи в конкурсе и больше благодарных детей.
В ближайшее время комиссия подведет итоги конкурса. Лучших ждут награды и ценные призы. А их наработки планируем транслировать в другие школы, чтобы стимулировать остальных поваров к профессиональному росту. Ведь главная наша цель – чтобы дети были сыты и здоровы.
